Закваска

Моя закваска на хмелю. Сутки уже стоит.

Про закваску читаем ещё здесь и здесь.

P.S. Это закваска для выпекания ржаного хлеба.
Если вы попали сюда из поисковика в надежде прочитать про квас, то вам сюда:
квас.